これを制限すると良くないと、すくなくとも自分には良くない、と考えています。
確かに体重は減る。
体内水分保有量が。
炭水化物100ｇにつき300～600ｇの水分が増えるらしいから、まあ当然。
俺は、高ＬＤＬで、八宝菜のようにとろみのついた血液なので、体内の水分が増えるのはよかろう。
糖質を制限し過ぎると、カロリーを取っていても、明らかに、疲労感が高く、明らかに脳の働きが悪い気がする。
脳の働きは加齢のよるものかもしれないが
酒もたばこもしないにしてはカラダにタフさが無くなる。
だから、糖質制限はしないようにしている。
ただし、ＢＭＩが25とか以上の人は
糖質も脂質も制限して、とっとと標準体重に成ったほうが良い。
肥満は精神疾患。太った体には太った心が宿る。
心にもぜい肉が付く。
それは、さておくとして、ある程度普通体系で、より良いカラダによる生活を求める場合、この炭水化物の摂取の仕方がキモとなる。
米はかなり良い。が、精製しすぎですよね。
玄米が良いけど、逆にコストが高くなる。
しかし、カラダは食べたものから作られる訳だから、
一番贅沢すべきなのは、衣食住で、食のはず。
いくら玄米が高いからと言って高級和牛ロースという名の脂の塊よりは安い。
米もいいけど、古来から日本人が食べてきて、ＤＮＡに刻まれているから云々・・・というなら、きび、粟、ひえ、大麦、そば、この辺も攻めていきたい。
殿さまの家計でもない限り、数千年食べてきたのは真っ白いご飯ではなく、雑穀のはず。
そして長寿といえば沖縄！の人達が常食するサツマイモ。
この辺が、実によいカラダと生活を作る炭水化物となりうるはずだ
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